Conférence: Développement et reformulation de nouveaux produits alimentaires

Avec plus de dix ans d`expérience dans la recherche sur la création des nouveaux produits alimentaires et la valorisation des produits alimentaires traditionnels et des plantes locales d`intérêt nutritionnel et médicinal, Dr. Mustafa présentera le contexte général de la mise au point et la production des nouveaux produits alimentaires et donnera des exemples de sa propre recherche. Un effort conjoint de chercheurs de nombreuses disciplines est nécessaire pour relever les défis et maximiser la quantité, la qualité, l'efficacité et l'innocuité de ces produits

Conférence donnée par Rana Mustafa, PhD, professeure visiteur à l`Université de Saskatchewan, spécialiste en chimie alimentaire et développement de produits alimentaires

Titulaire d'un DEA (2001) et d'un doctorat (2005) en procédés biotechnologiques et alimentaires de l'université de Lorraine (Nancy, France), Dr. Mustafa a été chercheure et professeure agrégée au département de Génie Alimentaire à l'Université d'Al-Baath à Homs (Syrie) Entre 2005 et 2016.

Mercredi 1er mars 2017 à 17h30

Saskatoon
Room 4100, 4ème étage, E wing,
Health Sciences Building,
104, clinic Place

Regina
Transmise en vidéoconférence au
à la Cité universitaire francophone, Université de Regina, salle LI 129

Pour plus d'information :
anne.leis@usask.ca
Michael.Poplyansky@uregina.ca

Entrée libre!

(Source: Association francophone pour le savoir)