Formation en Food Safe, Niveau 1

Le CEF voudrait inviter la communauté fransaskoise à profiter d'une formation de 8 heures qui aura lieu les 26 et 27 août au Pavillon Gustave Dubois au 2320, avenue Louise à Saskatoon.

Cette formation intéressera quiconque - personnel associatif, élu(e), bénévole - doit préparer, manutentionner et servir de la nourriture pour quelconque public. Oui, c'est la loi provinciale depuis plus de deux ans! Afin de servir de la nourriture au public, au moins une personne par événement doit avoir suivi cette formation. Et cette loi impliquerait vos 5 à 7, vos réceptions vin et fromage, vos BBQ estivaux, vos fêtes de la St-Jean - de fait, tout événement qui pourrait inclure de la nourriture.

La formation, qui sera offerte en français avec matériel didactique français à l'appui, est limitée à 12 personnes; premier arrivé, premier inscrit. Nous avons déjà quatre inscriptions! Afin de pouvoir embaucher un formateur et justifier toutes les dépenses qui pourraient être encourues, il me faudrait une indication d'intérêt aussitôt que possible et, surtout, avant 12h le 10 août.

Voici la description du cours :

Foodsafe (Manutention sécuritaire des aliments), Niveau I, est un programme reconnu à travers le Canada par la Canadian Restaurant Association et Santé Canada et est accrédité par le Ministère de la santé provincial. On y aborde les règles de manipulation sécuritaire des aliments pour prévenir les intoxications alimentaires. Il s'adresse aux personnes qui ont à manipuler des aliments. Foodsafe est exigé en Saskatchewan par les employeurs du milieu de la restauration et par le gouvernement pour quiconque sert de la nourriture au grand public, même à l'extérieur de l'industrie de la restauration. À la fin du cours, si vous réussissez à l'examen , vous recevez une carte de compétence provinciale.

Les coûts sont toujours à déterminer, mais on estime que le matériel dédactique coûtera environs 30$ et il faut assurer l'honoraire et les dépenses de la formatrice. On estime alors un 125-140$ par particpant pour l'inscription et l'examen, mais ce chiffre pourrait varier. Je pourrais m'occuper de l'hôtel pour les intéressés (c.-à-d., faire les réservations), mais les coûts de séjour et de déplacement seront la responsabilité du participant. J'estime ces coûts comme suit :

Votre déplacement de chez vous à Saskatoon
Nuitée d'hôtel - 115$
Trois repas dans le cadre du congrès - 45$
Frais d'inscription - 60$

Veuillez indiquer votre intérêt en me contactant aux coordonnées ci-dessous :

Paul F. Heppelle
Coordonnateur du Congrès CEF 2010
3247, rue Rae
Regina (SK) S4S 1S3
305-545-0458
heppp@sasktel.net

(Source: Communiqué de Paul F. Heppelle)